BTS Diététique

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Présentation du BTS Diététique ( BTS DIET )

Le titulaire d'un BTS de diététique est un professionnel de la santé en matière de nutrition. Collaborateur de médecins, de gestionnaires, de chercheurs, il apporte ses compétences scientifiques et techniques pour l’élaboration de menus ou de programmes.

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Objectif du BTS Diététique ( BTS DIET )

Devenir un professionnel de la santé en matière de nutrition pour apporter sa compétence scientifique et technique. Il devra s'assurer de la qualité des aliments et des préparations, de l'équilibre nutritionnel, de l'établissement des régimes sur prescription médicale, du respect des règles d'hygiène. Il peut intervenir tout au long de la chaîne alimentaire, conception, production, distribution. Il assure également une mission de formation, de prévention et d'éducation en matière de nutrition.

Débouchés du BTS Diététique ( BTS DIET )

Diététicien

Le diététicien joue un rôle important dans l'apprentissage et le respect de l'hygiène alimentaire. Il doit accompagner des personnes et leur proposer à ne pas consommer de plats déséquilibrés (trop riches en graisses et en sucres, par exemple), sans que cela porte atteinte au plaisir de manger.

En fonction du mode de vie et des attentes d'une personne, d'une prescription médicale, le diététicien met en place une alimentation adéquate et spécifique à chaque personne en prenant en compte les besoins vitaux en vitamines, minéraux, protéines, glucides, lipides.

Dans la restauration collective ou de l'industrie, le diététicien surveille les préparations culinaires tout au long la chaîne alimentaire pour assurer la qualité nutritionnel des repas.

Il sensibilise également les personnels soignants ou hôteliers sur l’élaboration des plats.

Possible après un :


Programme du BTS Diététique ( BTS DIET )

Méthodologie
Economie et gestion
Langue vivante
Sciences humaines: Psychologie, étude des comportements alimentaires, moyens et techniques.
Biologie
Biochimie : Biochimie structurale, enzymologie, biochimie métabolique, génétique moléculaire. Physiologie, organisation cellulaire et tissulaire, fonctions de la nutrition, système nerveux, appareil endocrinien, régulations et adaptations physiologiques, défense de l'organisme (immunité, transmission de la vie et développement de l'enfant). Microbiologie, virologie, parasitologie, toxicologie, travaux pratiques.
Nutrition et alimentation : Besoins nutritionnels et apports recommandés en fonction de l'âge, de l'état physiologique, du mode de vie. Alimentation rationnelle, connaissance des aliments, droit de l'alimentation.
Bases physiopathologiques de la diététique: Oesophage, estomac, intestin grèle, côlon, rectum, foie, voies biliaires, pancréas, maladies de nutrition, pathologie rénale, pathologie cardio-vasculaire, pédiatrie, gériatrie, grossesses normales et pathologiques, allergie alimentaire, brûlures. Notions générales sur l'alimentation entérale et parentérale, les processus physiologiques et pathologiques pouvant avoir un retentissement nutritionnel.
Régimes (méthodologie, organisation, mode d'administration)
Techniques culinaires (équipement, techniques culinaires)
Stages en entreprise (20 semaines)

Admission du BTS Diététique ( BTS DIET )


Prix du BTS Diététique ( BTS DIET )

Frais de formation annuels dans le cadre d'une formation classique

Paris Lyon Angers
1ère année 4950
2ème année 5150
Non disponible
5090

Frais de documentation : 150 euros
Frais de travaux pratiques : 110 euros

Frais de formation annuels dans le cadre d'une formation alternance

Les frais de formation sont pris en charge par un organisme paritaire collecteur de fonds.
La rémunération d'un étudiant en alternance varie entre 55 et 85% du smic en fonction de son age et de son niveau d'etudes.

L'étudiant en alternance est un salarié et bénéficie donc d'avantages important par rapport à un stagiaire

- cotisation pour la retraite
- cotisation pour l'assurance maladie
- cotisation pour le chomage

En savoir plus

Référentiel du BTS Diététique ( BTS DIET )