Présentation de la Classe préparatoire Hôtellerie Restauration ( Prepa HR )
Cette formation permet aux étudiants issus d’un cursus différent de la filière « hôtellerie restauration » de pouvoir préparer un BTS.
L’hôtellerie-restauration regroupe l’ensemble des activités qui répondent aux besoins de la clientèle dans les domaines de l’accueil, des services d’hébergement et de restauration.
Ces prestations sont dispensées dans les hôtels, les restaurants traditionnels et les organismes à caractère social comme les hôpitaux, les maisons de retraite ou les restaurants de collectivité.
Objectif de la Classe préparatoire Hôtellerie Restauration ( Prepa HR )
Cette formation permet d’intégrer par la suite le BTS Hôtellerie Restauration et de pouvoir s’orienter vers 2 options :
Option Art Culinaire, Art de la Table et du Service :
Le titulaire du BTS Hôtellerie-restauration, option art culinaire, art de la table et du service est spécialisé dans les techniques de production et les techniques culinaires. Ainsi il est le garant du bon fonctionnement au sein d'une structure hôtelière. Il est également l’un des responsables de l’accueil et de la relation avec le client et veille au bon déroulement du service en étant le lien entre la cuisine et la salle.
Option Mercatique et Gestion hôtelière :
Le titulaire Le titulaire du BTS Hôtellerie-restauration, option mercatique et gestion hôtelière est amené à occuper le poste de réceptionniste ou de gouvernant. Il accueille le client, l'informe sur les services de l'hôtel et sur les activités touristiques locales. Il peut également gérer les réservations, les arrivés et les départs.
Il est amené aussi à participer à la gestion administrative et la commercialisation de la structure et à participer à la mise en place des moyens pour répondre à l’attente du client et à l’évolution du marché.
Programme de la Classe préparatoire Hôtellerie Restauration ( Prepa HR )
Langues vivantes étrangères : - Langue A et B
Economie générale
Droit
Technologie et travaux pratiques de restaurant
Technologie et travaux pratiques de cuisine
Technologie et travaux pratiques d’hébergement
Connaissance des boissons
Communication professionnelle
Gestion hôtelière
Sciences appliquées et hygiène alimentaire
Stages professionnels (16 semaines)
Admission de la Classe préparatoire Hôtellerie Restauration ( Prepa HR )
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Dispensées sur 2 jours de cours hebdomadaires ces formations permettent d’effectuer des stages tout au long du cursus le reste du temps et ainsi d’acquérir une véritable expérience professionnel et une plus-value dans la recherche d’un emploi.
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Prix de la Classe préparatoire Hôtellerie Restauration ( Prepa HR )
Frais de formation annuels dans le cadre d'une formation classique
Paris
Lyon
Angers
4450
Non disponible
Non disponible
Frais de documentation : 150 euros Frais de travaux pratiques : 110 euros
Frais de formation annuels dans le cadre d'une formation alternance
Les frais de formation sont pris en charge par un organisme paritaire collecteur de fonds.
La rémunération d'un étudiant en alternance varie entre 55 et 85% du smic en fonction de son age et de son niveau d'etudes.
L'étudiant en alternance est un salarié et bénéficie donc d'avantages important par rapport à un stagiaire
- cotisation pour la retraite
- cotisation pour l'assurance maladie
- cotisation pour le chomage
